1.原材料にこだわり、米、酵母、黒麹菌、黒糖のみを使用し、保存料を一切使用しない天然発酵で作られています。
2.沖縄で唯一、かめ仕込み、かめ塾生で作られる最高級のお酢です。
3.天然発酵による天然クエン酸や、アミノ酸、ポリフェノールを豊富に含み酢酸の含有量が低い為、刺激が少なくそのままストレートで美味しくお飲みいただけます。
4.黒コウジ酢の原料は米、酵母、黒麹菌、黒糖のみです。
原料にこだわり破砕米を使用せず、丸米を使用しています。
最後に加えられる黒糖も波照間産（国産）のものを使用しています。
5.黒コウジ酢は、黒麹菌で仕込んだもろみを原料にかめ仕込みでつくられたものです。クエン酸と18種類のアミノ酸、ポリフェノールなどが含まれます。なお、食酢に含まれる酢酸は微量にしか含まれませんので、すっぱいものが苦手な方でも、おいしくお飲みいただけます。

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元祖沖縄の黒酢ー黒コウジ酢 720ml 天然発酵黒こうじ酢

商品情報

商品概要

【特徴】
黒コウジ酢は、米、酵母、黒麹菌、黒糖のみを使用し、甕仕込み、甕熟成でつくられています。
(ステンレスタンクによる製造とは異なります。)
18種類のアミノ酸とクエン酸、ポリフェノールが含まれています。
クエン酸が主成分で、酢酸の含有量が低いため、刺激が少なく飲みやすいものになっています。
波照間産黒糖(国産)を使用しています。
(カロリーは30mlで20kcalです。)
合成添加物及び醸造酢やアミノ酸を添加していません。
(原材料名をご確認ください。)
ISO国際規格に対応した酒造場で生産しています。
添付のキャップ（約30ml）を使って1日1杯～2杯程度お飲みください。
酸味をおさえ大変飲みやすくなっておりますが、
薄めて飲んでいただいてもかまいません。
【内容】
黒コウジ酢の有機酸の量（100ml）: 天然クエン酸 670～740
アミノ酸分析表（100g中）:
アルギニン 150mg 　リジン 84mg 　ヒスチジン 49mg 　フェニルアラニン 65mg 　チロシン 88mg
ロイシン 108mg 　イソロイシン 80mg 　メチオニン 30mg 　バリン 100mg 　アラニン 155mg
グリシン 110mg 　プロリン 110mg 　グルタミン酸 267mg 　セリン 95mg 　スレオニン 83mg
アスパラギン酸 191mg 　トリプトファン 8mg 　シスチン 32g

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