【送料無料】プラン　ド　デュー　キュヴェ　エゴイスト　750ml×6本　ケース販売【正規品・取り寄せ品】ドメーヌフォンサラドフランスワイン/コートデュローヌ/赤ワイン/重口/フルボディ/750ml×6【まとめ買い】【ケース売り】【業務用】｜ヒグチワイン Higuchi Wine

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商品の説明

ドメーヌ　フォン　サラド

娘のクレールがワイン造りに参加し、さらに洗練されたモダンなスタイルに
南ローヌらしい力強さとエレガンスを持つこだわりのワイン

今まさに変化している、ヴァケラスの新世代のドメーヌ
ドメーヌ　フォン　サラドは、ヴァケラスの北のポンシュの高台に位置する家族経営のワイナリーです。オーナーのベルナール　ビュルルは、弊社のローヌワインの原点と言える造り手、エドモン　ビュルルの長男です。
ベルナールは実家のあるジゴンダスを出て、隣村のヴァケラスにあるフォン　サラドを2002年に義父から引き継ぎました。その後の2004年にエドモンが他界し、実家のワイナリーであるドメーヌビュルルが残されましたが、弟たちが後を継いでいます。ワイナリーはとても近いため、ベルナールが弟たちにアドバイスをすることもあります。
2015年には、ベルナールの娘であるクレールがドメーヌに参加し、近年のワイン造りに大きな影響を与えています。クレールが参加してからのワインは、南ローヌらしい力強さを持ちながらも、洗練されたモダンなスタイルに仕上げられており、エレガンスを感じさせます。
クレールは1993年生まれで、モンペリエ醸造大学を卒業後、オーストラリアのワイナリーで研修しました。若いですが非常にしっかりとしており、私たちが訪問した際には、おしゃべり好きな父とその兄弟たちが大騒ぎするのを一喝する場面もあるほどです。
聡明で快活な彼女の働きが、フォンサラドのワインをさらに磨きがかかったものにしており、今後も非常に楽しみな造り手と言えます。
また、クレールが参加した2015年に、ベルナールが娘のためにと新しいセラーを完成させました。セラーには200hlのコンクリートタンクが16個、120hlのステンレスタンクが10個あります。以前までは800hlしか醸造できなかったため、全てのワインを自社で生産できず、他の生産者へ販売することもありました。
現在は2倍以上の1700hlを醸造できるようになっています。タンクの内部は合成樹脂でコーティングされています。タンクの温度管理は手動から自動になったため、とても機能的になりました。セラー内はとても清潔に保たれていて、「シルクのような滑らかな肉付きのあるワイン造りを目指している」という言葉通りのワインが出来るのも納得です。　
また、醸造設備等はモダンになっても、伝統的な造り方を忠実に守っています。品質にはこだわりを持っていて、納得出来ない品質の葡萄は売ってしまいますし、A.C.として納得できないものはV.d.P.に回しています。
輸入業者の資料より抜粋

葡萄畑は、ヴィオレス村に位置するプラン　ド　デューの丘に1ha所有していて、単一の区画です。シャトーヌフ　デュ　パプと同じように大きな丸石がある畑です。植密度は、4,000本/haで、1本の葡萄樹に8房付けます。
収穫の際に、選別します。収穫量は、40hL/haです。二種の葡萄が一つの畑に混在しているため、ブレンドして醸造します。100％除梗。コンクリートタンクで25日発酵、醸しをします。ピジャージュします。圧搾前に澱引き、90％フリーランジュース、10％プレスジュースを使います。
ブレンドした後、タンクでマロラクティック発酵。熟成は、コンクリートタンクで12ヶ月行います。清澄はせず、軽くフィルターを通します。濃い紫色。プラムを思わせるアロマ、バランスがよくしっかりとした骨格があります。
「エゴイスト！？」・・ベルナールが学生の頃から好きで好きでたまらず、今も娘にも手伝わせない本当に「エゴイスト」な畑です。父エドモンが、いとこの所有していた当時まだ森だった土地を借り受け、その後いとこが亡くなって貰い受けました。
ベルナールは1971年にエドモンと共に葡萄を植え、まだ学生でしたが初めて任された思い出の畑です。当初はアペラシオンもない手付かずの土地だったのですが、既にそのポテンシャルを見抜いていたという、偉大な父エドモンのエピソードです。
また、相続したベルナールも、シラーしか植えられていなかった畑に、A.O.C.になったらグルナッシュやムールヴェードルが必要になるであろうことを見越して、それらの品種を植えました。こちらは、ベルナールの目利きぶりを示すエピソードです。
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ケース販売商品の注意事項
☆ご注意：こちらのワインは在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3～4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。）
☆基本的にメーカーの段ボール箱でお届けしますので、箱が汚れているなど、ご進物には適しておりません。（熨斗や包装はお受けできません。）
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（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。）
（お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。）

■ワイン名	プラン　ド　デュー　キュヴェ　エゴイスト Plan de Dieu Cuvee Egoiste
■ワイン種別	赤ワイン
■味わい	重口　/　フルボディ
■生産者	ドメーヌフォンサラド
■産地	フランス・コートデュローヌ
■容量	750ml　/　フルボトル
■等級
■備考欄

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