【ケース販売】オカモト 脱水シート ピチットマイルド 約25cmx35cm （1ケース/1箱シート30枚×12個） 食品用脱水シートです。
【商品説明】 マイルド、低吸収タイプ●お刺身をはじめ、生鮮素材の冷蔵管理・鮮度管理に適しています。●鮮魚、貝類、精肉等の生鮮素材に幅広く活用できます。●素材を包んで冷蔵保存、鮮度の低下を抑えます。●脱水力はおさえめ、生食用等のデリケートな素材にも安心なピチットシートです。●ピチットの構造と浸透圧の仕組み
ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。
水分(遊離水)や生臭み成分(アンモニア、トリメチルアミンなど)は、分子が小さいためピチットに吸収されます。
分子が大きい旨み成分(アミノ酸、核酸など)は、半透膜を浸透できず素材(肉・魚)に残ります。       1

【ケース販売】オカモト 脱水シート ピチットマイルド 約25cmx35cm （1ケース/1箱シート30枚×12個）：PACKGARAGEその他

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分子が大きい旨み成分(アミノ酸、核酸など)は、半透膜を浸透できず素材(肉・魚)に残ります。       1
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2024-10-18

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