イ・マンドルリカベルネ・フラン [2020]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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商品の説明

I MANDORLI　/　イ・マンドルリ

数十万年前の純粋な土壌から生まれた超エレガントな“ナチュラル”スヴェレート

スヴェレートのエレガントさを表現する新星
イ・マンドルリは2008 ヴィンテージからワイン造りをスタートしたスヴェレートの小さなワイナリーです。トゥア・リータやモンテペローゾ、ペトラなど、他のスヴェレートのワイナリーの殆どは、村の旧市街の南に広がる斜面に集まっています。しかし、イ・マンドルリのあるベルヴェデーレ地区は、旧市街のある丘陵よりもさらに高い北側の海抜300ｍの丘陵に位置しています。畑は設立当初からビオディナミで耕作されていて、冷涼感を備えた驚くほどのエレガントさがワインに反映されているのが大きな特徴です。

純粋なテロワールから生まれたナチュラルワイン
イ・マンドルリの畑は、今まで全く肥料や農薬で汚染されたことがありませんでした。このため数十万年前に地球に存在していた微生物が今も土壌に含まれていると考えられます。「テロワールを醸造する」を哲学とするイ・マンドルリでは、このピュアなテロワールで栽培したブドウを全て手摘みで収穫して、酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造を行います。醸造中は温度管理も行わず、清澄も濾過もしない純粋なナチュラルワインを造っています。

イ・マンドルリカベルネ・フラン [2020]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様最大3本までとさせていただきます。

初めてカベルネ・フラン100%で醸造した新たな旗艦キュヴェ!

イ・マンドルリは2008ヴィンテージからワイン造りをスタートしたスヴェレートの小さなナチュラルワイナリーです。トゥア・リータやモンテペローゾ、ペトラなど、他のスヴェレートのワイナリーの殆どは、村の旧市街の南に広がる斜面に集まっています。しかし、イ・マンドルリのあるベルヴェデーレ地区は、旧市街のある丘陵よりもさらに高い北側の海抜300mの丘陵に位置しています。畑は設立当初からビオディナミで耕作されていて、冷涼感を備えた驚くほどのエレガントさがワインに反映されているのが大きな特徴です。

「カベルネ・フラン」は、ミディアムルビーレッドの色合い。カシスやブルーベリー、スモモ、スミレなどの香り。柔らかいアタックに続く口中には心地良い果実味とともにクミンやカルダモンなどの香辛料のスパイシーさやオリエンタルなニュアンスが感じられる。エレガントなフィニッシュにはオレンジなどの柑橘果物のノートとともにジューシーさが長く余韻に残る。

■テクニカル情報■
IGT トスカーナ
品種：カベルネ・フラン100%
標高：300～270 メートル
土壌：頁岩や砕骨、砂岩が豊富に混じった粘土土壌。
向き：南西
剪定方法：ギヨ式
植樹比率：5000本/ha
醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、オープントップの発酵層で野生酵母のみで自発的に発酵させる。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。温度管理も一切行わない。2～3週間の果皮浸漬の後、750Lの大樽で12ヶ月熟成。さらに130LのTava タヴァ社製のアンフォラ(低い温度で焼いて造ったもので、通気性が多少ある。)で8ヶ月熟成させた後、無清澄・無濾過で瓶詰め。さらにカンティーナのセラーで12ヶ月熟成させてからリリース。SO2は、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。
2020ヴィンテージは9/26,30に収穫。総生産量1,100本。2022年8月時点のSO2トータルは20mg/l。アルコール度数は14度。

I MANDORLI CABERNET FRAN
イ・マンドルリカベルネ・フラン
生産地：イタリアトスカーナ
原産地呼称：IGT. TOSCANA
ぶどう品種：カベルネ・フラン 100%
アルコール度数：14.0%
味わい：赤ワイン辛口フルボディ

◆ワインレポート試飲記事より (2018VT)◆

透明感あふれる自然派、スヴェレートのイ・マンドルリ

2021/12/08試飲

イタリア・トスカーナの自然派ワイン・シーンは面白い。スヴェレートのイ・マンドルリを2年ぶりに試飲したが、これだけピュアでコスパの高いワインにはなかなか出会えない。ティレニア海に面してエルヴァ島が見えるスヴェレートは、トゥア・リータやモンテペローゾなど力強いワインのイメージが強いが、イ・マンドルリの畑は標高300mの丘陵の尾根に位置している。冷涼感がある。生育期の雨は少ない。海風が吹き付け、ワインにミネラル風味が加わるという。

放棄地をビオディナミで開墾
女性当主マダレーナ・パスクエッティの父が2002年にヴェルベデーレ地区に土地を購入。2004年からカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを植えて、2008年からワイン造りを始めた。ニコラ・ジョリーの影響を受けたカルミニャーノのバッケレート(Bacchereto)の当主ロセッラ・ベンチーニの下で修行し、ビオディナミを駆使した自然派ワイン造りに取り組んでいる。畑となった土地は急な丘のために見捨てられた放棄地。肥料や農薬は散布されたことがない。周囲には地中海の灌木(ガリーグ)、ピスタチオ、コルク樫などが繁り、キツネ、鹿や昆虫が生息し、生物的多様性に満ちている。「イ・マンドルリ」の名は生えているアーモンドの木に由来する。石灰、粘土、砂の混じる土壌は、鉄分とマンガンが豊富で、生命力に満ちている。ブドウの枝先を切る夏季の摘芯は行わず、月の動きに基づいて栽培や醸造を行っている。酵素や安定剤などの添加物は加えず、瓶詰め時に最小限の亜硫酸を添加する。イザベル・エジュロンが主宰する自然派ワインの祭典「RAW WINE」にも出展しており、総亜硫酸の量きわめて少ない。

初リリースの「イ・マンドルリカベルネ・フラン2018」(I Mandorli Cabernet Franc 2018)は粘土土壌の樹齢18年の畑から。750Lの大樽で12か月、アンフォラで8か月間の熟成。フローラルで、ラベンダー、アイリス、レッドベリーのジャム、桑の実、ブラッドオレンジ、ヴェルベッティで、濃密な果実がスケールの大きな枠組みの中に詰まっている。バルサミックなタッチ、うまみがじわじわと広がり、浮遊感あるフィニッシュにつながる。総亜硫酸は18mg/L。1800本。7500円。95点。

イ・マンドルリが発見されたのは、グラヴネルらをコンサルティングしてきたビオディナミのコンサルタント、ミケーレ・ロレンツェッティを通じてだったという。イタリアの自然派ワインは興味深い。コスパも高い。トスカーナファンは体験すべきワインだろう。

輸入元はVIVIT。